随着国内西点烘焙行业的快速发展,行业市场竞争日渐激烈,从而促成了相关人才培养储备供不应求的趋势。但纵观整个行业,西点师们的收入差距还是很大的,有月收入4/5000元的,也有每个月能拿到10000甚至20000+的,他们之间究竟有哪些差别呢?
01
对待工作的热情
小欧曾接触过两位刚刚入行的西点师,姑且称之为“W和L”。
他们两人在同一家店工作,开始的薪水都是5000元。但过了两个月,W得到了第一次晋升,相应的薪水也涨了2000元;而L的职位和收入没有一点变化。感受到了“不公”,年轻气盛的L便找到了店长,质问道:“明明我们两个做着同样的工作,为什么W可以得到晋升?”
店长听完,从后厨拿来两份甜品,对L说:“这份是你做的,虽然口感没有太大问题,但也仅仅是没有问题而已,而且你看切面,有倾斜、不整齐。另一份是W做的,首先切面就很完美,至于口感,你可以自己品尝一下,过后还有疑问的话,咱们再谈。”听完店长的话,L仔细的对比和品尝了两块甜品的外观、口味,便再也说不出什么……因为这两个看似相同的产品,一个是用“心”做的,另一个仅仅是用“手”做。
西点
产品展示
- 想要获得更好的待遇,首先要体现出同等的价值 -
02
情商与沟通能力
得不到晋升和重用,一般有两种原因:1.是自己本身的能力还不够,这种情况就无可厚非的需要西点师学会提高自己的能力和素养。2.是能力到位但不善表达,简单的说就是情商不够,自己在专业技术上很有见解和看法,但仅仅是闷声做事,有好的看法和idea,却不知道怎么和领导交流,白白埋没自己。
当然也不排除有的西点师真的非常专业,善于交流表达,奈何没有找到“伯乐”……这种情况下,才真的该考虑换一个环境。
- 身心足够强大,才能不惧改变 -
03
是否可以创新
高薪的西点师,不仅需要具备专业的职业素养,还要有研发创造新产品的能力,这样就要求西点师要能在工作中思考,不断得以提高自己为目的,关注行业的最新动态,然后将其吸收并制作出具有自己特色的创新产品。
就像我们具有35年工作经验的外教老师“NIKITA GUSEV”所说:“西点师是一个不断学习不断进取的行业,我们每天都要关注行业的最新动态,掌握新的知识和技术。”
- 不纳新,再好的技术也迟早会落后于人 -
04是否有管理和经营能力
从事西点烘焙行业的师傅,很容易走到一个盲区,即只顾追求更高的技术水准、不断钻研攀升,却不学习管理和经营店面的知识。而高薪的西点师傅,除了有专业要过硬外,还通过学习和实践,掌握了“店铺经营管理、数据分析、营销知识、顾客心理学”等一系列相关的能力。
这也很好理解,复合型人才总比单纯的专业岗位人才更能助于企业发展。
- 执行者的岗位已经到达瓶颈,
就需要有晋升管理者的能力 -
05突破更高
一般来说,在行业内,从事一定年限,拥有一定的资历后,薪水也会到达一个难以突破的高度。这个时候,如果想追求更高的收入,享受更好的待遇,就要考虑通过创业来实现了,技术水平、工作实践经验和营销能力就会越发重要。
- 想要追寻更高的海拔,要把自己完全释放-
小结
不论是就业还是创业,其实都是在为自己积累阅历,要走好每一步,不断的发展和壮大自己,才能让未来的路更平坦宽阔。
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